צ'יפס ארטישוק ירושלמי
צ'יפס ארטישוק ירושלמי צלוי בתנור, בגרסה מלוחה ומתקתקה
רשת 13 | 27.11.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: מירב גביש
מצרכים
כללי
1/2 קילו ארטישוק ירושלמי קלוף פרוס לעיגולים של חצי ס”מ (תכינו הרבה כי זה נגמר בשנייה)
הגרסה המלוחה
- ארטישוק פרוס לעיגולים של חצי ס”מ
- 1-2 כפות שמן זית
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- ענף רוזמרין מופרד לעלים
הגרסה המתקתקה
- ארטישוק פרוס לעיגולים של חצי ס”מ
- 1-2 כפות שמן זית
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- 1 כפית סוכר חום
- 2 ענפי טימין מופרדים לעלים
אופן ההכנה
רצוי לבשל בישול קצר במים רותחים כ-10 דק’ עד שהארטישוק רך ונגיס (אך לא רך מדי) זה יזרז את הצלייה.
מניחים ערימה של ארטישוק ירושלמי פרוס על מגש מרופד בנייר אפייה, מוסיפים את התיבול, מעסים היטב הכל ביד, ומפזרים על המגש (לא אחד על השני).
מכניסים לתנור ל-20 דקות או עד שהארטישוק בצבע זהוב.
מגישים מיד (טעים גם כשקר, אבל פחות קריספי).