חריימה טריפוליטאי אסלי
חריימה טריפוליטאי אמיתי של סבתא שלי ז"ל
רשת 13 | 29.01.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: חנה
מצרכים
- דג בורי או דניס
- ראש שום גדול
- 3 כפות גדושות רסק עגבניות
- כף גדולה פפריקה מתוקה/חריפה
- 1 כף כמון
- 1 כפית מלח
- מיץ מחצי לימון סחוט
- בערך חצי כוס מים
- פלפל שאטה חריף
אופן ההכנה
כותשים את כל השום ומטגנים בחצי כוס שמן רותח.
מוסיפים את רסק העגבניות והתבלינים וממשיכים לטגן עוד כמה דקות לפתיחת טעמים.
שופכים פנימה את מיץ הלימון והמים.
לאחר שהרוטב רותח מכניסים את הדגים, מנמיכים את האש לנמוכה, סוגרים חצי סיר עם מכסה ומבשלים כחצי שעה.
בתאבון…