טורטליני

אופן הכנה – לאבנה:

מערבבים בקערה גבינת עיזים, יוגורט, גרידת לימון וכף שמן זית עד לקבלת מחית אחידה הדומה ללאבנה.

אופן הכנה – מחית דלעת ערמונים:

– חותכים את דלעת הערמונים לפלחים ומנקים מגרעינים.

– מניחים את הדלעת בתבנית. מזליפים שמן זית ומעט מרווה קצוצה מעל.

– מכניסים לתנור בטמפרטורה של 220 למשך 25 דקות בערך.

– מסננים סרדינים מקופסא וקוצצים דק. מוסיפים לסרדינים את הדלעת האפויה (ללא קליפה) ומערבבים.

– מוסיפים לתערובת כף מהלאבנה שהוכנה קודם ומערבבים לכדי מחית אחידה.

אופן הכנה – בצק פסטה:

– מערבבים על גבי משטח העבודה 100 גרם קמח וביצה.

– לשים עד לקבלת בצק אחיד ומרדדים לדף דק.

– קורצים מהבצק עיגולים לטובת הטורטליני. מניחים במרכז העיגול כפית ממחית דלעת הערמונים ומקפלים לצורת טורטליני.

אופן הכנה – תוספת עגבניות:

– חותכים את עגבניות השרי לחצאים. מניחים בתבנית. מזלפים מעל שמן זית, בוזקים מלח ומכניסים לתנור בטמפרטורה של 220 למשך 20 דקות בערך.

– קוצצים שום ועלי אורגנו / זעתר. מחממים שמן זית במחבת. כאשר השמן חם זורקים לתוכו שום, אורגנו ועגבניות השרי שיצאו מהתנור. מקפיצים מעט ומוציאים.

הרכבת המנה:

– מרתיחים מים בסיר עמוק. זורקים למים את הטורטליני ומבשלים כדקה.

– מעבירים את הטורטליני המבושלים בעזרת כף מחוררת למחבת עם מעט שמן זית ומשחימים מעט.

– מורחים מעט לאבנה על צלחת ההגשה, מניחים מעל שלושה טורטליני, עגבניות מתובלות ומגישים מייד.

מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים