ברבוניות וארטישוק

– מפלטים את הדג ומתבלים בשמן זית, מלח ופלפל שחור.

– אופים בתנור במשך 6 דקות בחום של 200 מעלות.

– מרתיחים מים בסיר. מבשלים את העדשים  במים (עד רמת אל דנטה – כמעט מבושלים לגמרי). מסננים את העדשים למי קרח כדי לעצור בישול ומסננים שנית.

– מטגנים במחבת את הבצל והשום. מוסיפים את העדשים וקוביות ארטישוק. מבשלים מספר דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

– מערבבים בקערה נפרדת את היוגורט עם שמן זית.

הרכבת המנה:

– בצלחת ההגשה מניחים כ-2 כפות יוגורט.  מניחים מעל כף מתערובת העדשים והארטישוק. מניחים לצידם את הדג האפוי.

– ניתן להגיש בתוספת סלט ירוק קטן וקרוטונים.

המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.