פילה לוקוס מונח על בורגול
דג טרי עם בורגול תאנים ועשבי תיבול בריח שוק
משה שגב | 30.01.2014
זמן צפייה: 03:54
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
- 400 גרם פילה דג לוקוס (או כל דג אחר שאוהבים)
- 6 כפות שמן זית
- 1/2 כפית מלח גס
- 1/2 כפית פלפלים גרוסים
- 4 שיני שום קצוצות
- 1 כוס בורגול מושרת בשתי כוסות מים פושרים
- 1 בצל לבן קצוץ דק
- 1/4 כוס יין לבן
- כף פטרוזיליה קצוצה
- כף כוסברה קצוצה
- 4 כפות שקדים פרוסים
- 3 תאנים ירוקות וטריות חתוכות לפלחים
- כף מיץ לימון טרי
מחממים מחבת גריל, מתבלים את הדגים עם שמן-זית מלח גס ופלפל גרוס, את השום הקצוץ מדביקים לדגים ומניחים על מחבת לוהטת. כאשר הדג מוכן משני צדדיו מוציאים אותו מהמחבת ומכניסים את הבצל הקצוץ מזהיבים ומוסיפים את השקדים ואת היין.
ממשיכים לבשל ומוסיפים את הבורגול, מקפיצים את הכול יחד ומוסיפים את צמחי התבלין ואת התאנים, רגע לפני ההגשה מחזירים את הדגים ומוסיפים מעט מיץ לימון ומגישים.