סביצ'ה הליבוט

מאת: אורלי כהן

מצרכים

אופן ההכנה

אופן הכנה סביצ’ה הליבוט:

קוצצים את הדג לקוביות ומעבירים לקערה.

מוסיפים לדג עשבי תיבול קצוצים, מיץ לימון, גרידת לימון, מיץ עגבניות, קוביות עגבניות וחומץ.

משרים למשך 10 דקות במקרר, מסננים את הנוזלים וסוחטים היטב.

מוסיפים לתערובת המסוננת את רצועות האפונה, האבוקדו ופרוסות הצ’ילי.

אופן הכנה – רוטב:

מערבבים בשייקר או צנצנת את כל חומרי הרוטב.

הרכבת המנה:

מרטיבים דף אורז במעט מים.

מניחים 2 כפות גדושות של תערובת הדג במרכז הדף.

מקפלים את צידי הדף על התערובת ומגלגלים למעין אגרול.

מזלפים מעט מהרוטב ומגישים ממנו בקערית בצד.

ניתן לקשט את המנה עם פרוסות אבוקדו.