סביצ'ה הליבוט

הגרסה הבריאה למתכון נבחרת השף מושיק רוט

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: אורלי כהן

מצרכים

8 מנות

לסביצ'ה הליבוט

  • 1 ק"ג דג לבן מסוג הליבוט
  • 1 צרור פטרוזיליה
  • 1 צרור כוסברה
  • 1 צרור נענע
  • 300 מ"ל מיץ לימון
  • גרידת לימון
  • 4 עגבניות חתוכות לקוביות
  • 2 כפות מיץ עגבניות
  • 1 אבוקדו חתוך לקוביות
  • 1/2 פלפל צ'ילי פרוס דק
  • 1/2 סלסלת אפונת שלג חתוכה לרצועות
  • 1/2 כוס חומץ אורז
  • 8 דפי אורז גדולים או 16 קטנים

לרוטב

  • 2 לימונים
  • 3 כפות רוטב סויה מופחת נתרן
  • 1 כף סוכר דקלים קצוץ דק
  • 1 צרור כוסברה קצוצה
  • 1 צרור נענע קצוצה
  • 1/2 פלפל צ'ילי פרוס דק
  • 1/2 כוס מים
  • 5 כפות חומץ אורז
  • 1 כפית שמן שומשום

אופן ההכנה

אופן הכנה סביצ’ה הליבוט:

קוצצים את הדג לקוביות ומעבירים לקערה.

מוסיפים לדג עשבי תיבול קצוצים, מיץ לימון, גרידת לימון, מיץ עגבניות, קוביות עגבניות וחומץ.

משרים למשך 10 דקות במקרר, מסננים את הנוזלים וסוחטים היטב.

מוסיפים לתערובת המסוננת את רצועות האפונה, האבוקדו ופרוסות הצ’ילי.

אופן הכנה – רוטב:

מערבבים בשייקר או צנצנת את כל חומרי הרוטב.

הרכבת המנה:

מרטיבים דף אורז במעט מים.

מניחים 2 כפות גדושות של תערובת הדג במרכז הדף.

מקפלים את צידי הדף על התערובת ומגלגלים למעין אגרול.

מזלפים מעט מהרוטב ומגישים ממנו בקערית בצד.

ניתן לקשט את המנה עם פרוסות אבוקדו.

ערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירהערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירה

            app-store-buttongoogle-play-button

            © כל הזכויות שמורות לחברת רשת מדיה בע״מ