סביצ'ה הליבוט

אופן הכנה סביצ’ה הליבוט:

קוצצים את הדג לקוביות ומעבירים לקערה.

מוסיפים לדג עשבי תיבול קצוצים, מיץ לימון, גרידת לימון, מחית עגבניות וחומץ.

משרים למשך 10 דקות במקרר, מסננים את הנוזלים.

אופן הכנה – רוטב:

סוחטים לימונים ומניחים בקערה. מוסיפים את האנשובי, עלי כוסברה, עלי נענע, מים ואצות.

טוחנים בעזרת בלנדר מוט את התערובת. מסננים.

מוסיפים למיץ שהתקבל חומץ אורז.

הרכבת המנה:

מרטיבים את דף האורז במעט מים.

מניחים 2 כפות גדושות של תערובת הדג במרכז הדף. מזלפים מהרוטב.

מקפלים את צידי הדף על התערובת ומגלגלים למעין אגרול.