סלמון צלוי עם פסטו עלי סלרי
מכירים את זה שכל פעםאתם מכינים את אותו הסלמון… אותו נתח גדול במרכז השולחן ויוצא לכם מדהים? אז תרשו לי להציע שדרוג קטן… ותאמינו לי האורחים שלכם ישתגעו על זה! הפעם הסלמון שלכם יהיה ירוק! כן , כן.. ירוק! והטעם שלו יהיה מטורף. אז תפתיעו את עצמכם וגם את האורחים
רשת 13 | 31.05.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
מאת: Foodis by Idan Dalal
מצרכים
לפילה סלמון שלם:
- 1 פילה סלמון
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
- גרידה מלימון 1
- מיץ מחצי לימון
- מעט שמן זית
לפסטו:
- 1 כוס עלי סלרי
- 1 שן שום
- מיץ וגרידה מחצי לימון
- 50 גרם פרמז׳ן מגורדת
- חופן צנוברים קלויים
- 0.5 כפית מלח
- 0.5 כפית פלפל שחור
- שמן זית
להגשה:
1 כפית יוגורט לכל מנה
אופן ההכנה
1.
מחממים תנור ל-200 מעלות
מייבשים את פילה הסלמון בעזרת מגבת נייר משני הצדדים ומניחים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה
מורחים על הסלמון את שמן הזית והלימון ובוזקים מעל פלפל שחור בנדיבות מלח וגרידת לימון.
אופים 20 דקות.
2.
מכינים את הפסטו
לבלנדר מכניסים את כל רכיבי הפסטו מלבד השמן ומתחילים לטחון במהירות בינונית. לאט לאט מוזגים שמן זית עד שהפסטו מקבל מרקם משחתי מעט דליל. במידה והפסטו יצא מעט נוזלי אפשר להוסיף עוד עלי סלרי.
טועמים ומתקנים טעמים.
3.
להגשה מזלפים על צלחת מהפסטו בצורה חופשית. מניחים חתיכת סלמון מעל הפסטו וסוחטים מעל לימון.
מניחים יוגורט על חתיכת הסלמון ומזלפים מעל הכל עוד מעט מהפסטו.
4.
בתאבון!