דג צלוי עם תפוחי עץ
<address>מנה חגיגית וקלה להכנה המוגשת לצד סלט תפוחי עץ רענן</address>
משה שגב | 15.12.2013
זמן צפייה: 07:55
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מתאים ל-3 מנות
- 3 דגים טריים שלמים
- 10 כף שמן זית
- 1 כף מלח גס
- 1/2 כפית פלפל לבן גרוס
- 1/2 כוס מיץ לימון
- 1/2 כוס יין לבן
- 15 שן שום טרי
- צרור כוסברה
- 1/2 צרור שמיר
- 2 כוס מים
חומרים לסלט תפוחים
- 2 תפוח עץ ירוק
- 2 כף שמן זית
- 2 כף סילאן
- 1 כף כוסברה
- 1 כף צ'ילי אדום
- 1 לימון (מיץ בלבד)
להגשה
פרחי מאכל צבעוניים
להכנת הדג , מחממים תנור ל-210 מעלות טורבו.
חותכים 3 חריצים בצד אחד של הדג על מנת שהטעמים יחדרו פנימה.
מניחים שמיר וכוסברה בתבנית אפייה ומעל מניחים את הדגים ומתבלים במלח ופלפל.
יוצקים מעל שמן זית ומיץ לימון, יין לבן ומים ומפזרים שיני שום.
אופים כ 20 דקות ולאחר מכן מעבירים את התנור לגריל עליון למשך 5 דקות עד לקבלת פריכות.
להכנת סלט תפוחי עץ, מתפוח אחד יוצרים תלתלים בעזרת מכונה או קולפן.
את התפוח השני חותכים לרצועות דקיקות.
מניחים בקערה עם כוסברה וצ’ילי קצוצים דק ושאר החומרים ומערבבים היטב.
להגשה
מגישים בצלחת הגשה את הדג לצד סלט תפוחי עץ ומעטרים בפרחי מאכל צבעוניים.