קבב דג

אופן הכנה – קבב דג:

– קוצצים את הדג לחתיכות דקיקות. קוצצים היטב את עשבי התיבול.

– מערבבים את כל המרכיבים יחד עם הדג. מוסיפים את מיץ העגבניות ושמן הזית ומתבלים.

– מערבבים היטב את העיסה ועושים ממנה קציצות. מטגנים את הקציצות במשך 2-3 דקות.

אופן הכנה – פריקי:

– שוטפים היטב את הפריקי ומשרים במים כעשרים דקות.

– מאדים בסיר בצל ושום קצוצים. מוסיפים לסיר את הירקות והשורשים מבשלים כחמש דקות עד ריכוך.

– מוסיפים לסיר את הפריקי המושרה, מסונן.

– מבשלים את כל המרכיבים עד לריכוך ב2 כוסות מים.

– מתבלים במלח ופלפל.

– קולים את הצנוברים, מוסיפים לפריקי ומערבבים.

אופן הכנה – סלט עשבים:

– מפרידים את כל העלים לסלט העשבים.

– מפלטים את פלח הפומלה – ללא חרצנים ועור. מוסיפים לעלים

– מתבלים במלח, פלפל, שמן זית ומיץ לימון.

הרכבת המנה:

– מניחים בצלחת ההגשה את הקבב על מצע של פריקי מבושל.

– מגישים בצד את סלט העשבים.

– מעטרים את הקבב ביוגורט ומפזרים מעל גרידת לימון.