פילה דג ברוטב יוגורט, חרדל ודבש

מתכון בריא שעוזר:

1. להורדת דלקת במחלת קרוהן
2. לשמירת מחלת קרוהן בשליטה
3. למצבי היצרות במעי
4. לחולי צליאק ואי סבילות לגלוטן

מצרכים:

לדגים:
4 פילטים של דג ים, סול או אינטיאס, כל אחד כ-200 גרם

לרוטב:
1 גביע יוגורט טבעי
3 כפות מיץ לימון מסונן
1 כף דבש טבעי
1 כפית גרגרי חרדל טחונים
ענפי תימין
מלח גס ופלפל שחור גרוס גס

אופן ההכנה:

בתבנית חסינת חום מערבבים את כל מרכיבי הרוטב. מסדרים בתוך הרוטב את פרוסות הדג בשכבה אחת, כך שהרוטב מכסה אותן.
אופים כ-20 דקות בתנור שחומם מראש לחום בינוני, 180 מעלות.
בעזרת מזלג בודקים שהדג מוכן, כשהחלק המרכזי בצבע לבן אטום.
מרחיקים את ענפי התימין.

* המתכונים מתוך הספר "גם טעים גם בריא"- לאכול טעים עם קרוהן וקוליטיס, וגם עם תסמונת המעי הרגיש, צליאק ואי סבילות ללקטוז. המתכונים מאת השף עומר מילר ואלינוער רבין ובליווי מדעי מאת פרופ' דן טרנר, הוצאה: מטר. לרכישה- לחצו כאן