פילה דג ותפוחי אדמה צלויים

להכנת הרוטב: מחממים בסיר שמן זית ומוסיפים את הפלפלים , מערבבים ומוסיפים את כל הרכיבים ומבשלים 30-45 דקות ומצננים.

בסיר נפרד מבשלים את התפוח אדמה עד לרכותם. מחממים מחבת גריל או מחבת חלקה עם ציפוי קרמי, צולים את תפוחי האדמה שבושלו מראש עד לגוון פריך ומוציאים מהמחבת .

מתבלים את הדג בשמן זית, מלח ומעט פלפל וצולים על אותה מחבת לוהטת    מוסיפים את הרוטב ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות מרגע רתיחה .

לבסוף טועמים ומשלימים טעמים עם מעט מלח ופלפל לפי הטעם.

להגשה מניחים את התפוחי אדמה על צלחת ,מניחים את הדג ומעל יוצקים את הרוטב החריף.