קציצות דגים

מאת: רות דנינו

מצרכים

אופן ההכנה

להמליח את הדגים ולסחוט עליהם קצת מיץ לימון, אחרי 30-40 דקות לשטוף היטב,

לחתוך לחתיכות ולטחון.

אני טוחנת במיקסר ולא במכונת בשר לכן אני מוסיפה מעט מים. את הדגים אני טוחנת עם כוסברה ושום ולאחר מכן אני מעבירה לתוך קערה ומוסיפה מעט מלח כף פפריקה מתוקה וחצי כף כמון, 2 כפות גדושות של פירורי לחם.

בסיר שטוח ורחב אני חותכת שלוש עגבניות לפרוסות שמה פלפלים חריפים לפי הטעם וכמה שיני שום, בנוסף שתי כפות פפריקה כף רסק עגבניות וחצי כפית מלח, חצי כוס שמן ומים.

מבשלים את הירקות כחצי שעה עד שיתרככו ואז מוסיפים את הקציצות והכוסברה בנדיבות ומבשלים עוד כחצי שעה…בהצלחה!