קציצות דגים ברוטב חריימה

מצרכים:

• לרוטב: דג בורי מפולט וקצוץ
• 2 פרוסות לחם רטובות וסחוטות היטב
• ביצה
• צרור כוסברה ופטרוזיליה קצוצה
• בצל סגול קצוץ דק
• מלח, פלפל
• מעט קמח
• לרוטב: 6  כפות שמן
• 4  עגבניות מגורדות
• 3  כפות רסק עגבניות
•  פלפל חריף ירוק
•  2 שיני שום שלמות
• 2 כפות פפריקה
• חצי כפית כמון
• מלח, פלפל
• 1  כפית לימון כבוש
• בין כוס לחצי כוס מים

הוראות הכנה:

1. מערבבים את כל חומרי הקציצות למעט הקמח ונותנים למסה לנוח במקרר.
2. להכנת הרוטב - בסיר מטגנים את ממרח העגבניות מעט, מוסיפים את העגבניות המרוסקות. את השום הפלפל החריף, תבלינים ומים. נותנים לרוטב להתבשל כ 40 דקות.
3. מתערובת הקציצות מכינים קציצות קטנות ושטוחות, מקמחים מעט ומטגנים משני צדי הקציצה ומעבירים לרוטב ומבשלים עוד כמה 15 דקות.
4. מוסיפים את הלימון הכבוש ומבשלים עוד מספר דקות.