סינייה חלבית (סורית)

אופן הכנה – רוטב:

-צולים את העגבניות על האש או בתנור למשך 20 דקות. קולפים, מרסקים ומעבירים לקערה.

-מוסיפים לרסק העגבניות  את החריסה, השום, הבזיליקום והתבלינים ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה ושמים בצד.

 

אופן הכנה – דג:

-ממיסים במחבת את החמאה והשמן זית.

– מניחים את הדג במחבת על העור והופכים אותו כך שייסגר משני צידיו.

 

אופן הכנה:

-מדללים את הטחינה במים עד לקבלת מרקם אחיד.

-מתבלים במלח, פפריקה ומיץ לימון.

– מחממים את הטחינה במחבת טפלון.

 

הרכבת המנה:

-יוצקים בבסיס הטאג’ין רוטב. מניחים מעל את הדג.

-מחממים תנור ל- 180 מעלות ואופים את הדג כ- 13 דקות.

-מזלפים ליד הדג את הטחינה החמה. מפזרים צנוברים ומגישים.

 

 

*מתכוני התוכנית מובאים כפי שסופקו על ידי המתמודדים