רכות ממכרת וטעם חמאתי: ככה מכינים ממליגה כמו ברומניה

ממליגה רומנית "ביי דה בוק" | עופר נלו

מצרכים:
(ל-4 מנות)

1 כוס קמח תירס (לא אינסטנט. מומלץ מתוצרת איטליה או ארגנטינה)

1/2 כוס חלב 3% שומן

2.5 כוסות מים קרים

50 גרם חמאה

קורט מלח

להגשה
1 כף חמאה

אופן ההכנה:

1. בסיר קטן על להבה בינונית מערבבים מים וחלב ומוסיפים מיד את יתר החומרים.
2. בעזרת כף עץ מערבבים היטב לאורך כל זמן הבישול עד שהעיסה נפרדת מדפנות הסיר והמרקם מסמיך. התהליך לוקח כ-10 דקות.
3. יוצקים את הממליגה לצלחת גדולה מרכזית ופורסים למנות אישיות. מגישים עם מעט חמאה על הממליגה.