מתכון לתבשיל אורז חגיגי

בפעם הראשונה שהכנו את המנה הזו, היה קשה להצביע מה בדיוק עשה אותה כל כך טעימה. הרי צימוקים, משמשים ובצל מטוגן הם תוספת כמעט קבועה אצלנו במטבח. אז מה בכל זאת שדרג את המנה תהינו.

אחרי עוד כמה פעמים שהתבשיל הזה עמד בגאווה על השולחן הבנו את הסוד. שילוב נכון בין טעמים מתקתקים (משמשים, צימוקים) ופיקנטיים (בצל ירוק, שום, סלרי) הוא שהפך את האורז ממנה משעממת לתבשיל מיוחד. ובמקום שילווה את המנה העיקרית, התבשיל גנב את ההצגה והפך למוקד חגיגי שחוסל תוך דקות. אז גם אם אתם לא חסידים של תאנים, סלרי או בצלק ירוק, אנחנו ממליצים לכם לנסות את השילוב הזה, בתיאבון.

מצרכים למחבת בקוטר 24 ס"מ:

1/3 כוס שמן זית

1 בצל קצוץ

1 גזר מגורר גס

2 גבעולי סלרי אמריקאי קצוצים

1/2 שומר קצוץ דק

2 שיני שום כתושות

250 גרם אורז פרסי

מלח

פלפל

מוסקט טחון

עלה דפנה

400 מ"ל ציר עוף

תוספות (אחרי האפייה): 

1/2 צרור בצל ירוק קצוץ

50  גרם משמשים מיובשים קצוצים

50 גרם תאנים מיובשות

50 גרם צימוקים

אופן הכנה:

• מחממים שמן במחבת ומטגנים את כל ירקות השורש. מוסיפים אורז ותבלינים ומטגנים כחמש דקות.
• בנפרד מרתיחים ציר ומוסיפים לאורז. מתבלים ומכסים.
• מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים 22 דקות.
• לפני ההגשה, מוסיפים בצל ירוק, פירות מיובשים ומערבבים בעדינות. מגישים מיד.

המתכון באדיבות שף אורן גירון לקנווד המשיקה "מחבטבע" - מחבת קארמי מקצועית עם ידית נשלפת.

עוד מתכונים מעולים:

מתכון למפרום

מתכון לחמין - צ'ולנט

גלילות חזה עוף ממולאות

שיפודי נקניקיות לילדים

כרובית במילוי בשר טחון