מתכון לכדורי ריזוטו מטוגנים
המנה לאירוח המושלם - כדורי אורז פריכים עם גבינות וזיתים שהולכים נהדר עם רוטב עגבניות בצד
מצרכים:
כוס אורז לריזוטו
3 כפות חמאה
2 כוסות מים
מלח
פלפל
אופן הכנה:
- מטגנים בחמאה כוס אורז לריזוטו.
- מרתיחים 2 כוסות מים, מתבלים את המים במלח ופלפל.
- כשהמים רתוחים והאורז חם מוסיפים 1.5 כוסות מים לאורז ומבשלים 10 דקות מכוסה בנייר כסף עד שהאורז יהיה אל דנטה - כלומר 3/4 מוכן ומעט קשה.
- מוסיפים את המים שנותרו לספיגה באורז . עושים זאת מיד בסיום הבישול .
תערובת גבינות:
70 גרם גבינת פטה מגורדת
70 גרם פרמזן מגורדת
50 גרם גבינת קרם שמנת 5%
70 גרם מוצרלה מגורדת
70 גרם צהובה מגורדת
50 גרם זית חרוזית ירוק קצוצים דק
200 גרם פירורי לחם מוזהבים
הכנת התערובת:
- בזמן שהאורז חם, מוסיפים את הגבינות, הזיתים ופרורי הלחם (משאירים כ- 100 גרם פירורים לציפוי).
- מערבבים היטב ומקררים.
- מכינים כדורים הדוקים וטובלים בפירורי לחם.
- מטגנים בשמן עמוק עד הזהבה ומגישים בליווי רוטב עגבניות.
המתכון באדיבות רשת cafe cafe המשיקה תפריט חדש ואחיד בכל הסניפים.
מחפשים עוד מתכונים לאירוח? נסו את אלה: