פלפלים ממולאים בצבעים עם בשר או עדשים כתומות

מתכון לפלפלים ממולאים בצבעים של דפנה אוסטר מיכאל. אם יש טבעונים או צמחונים בבית, מחליפים בקלות את הבשר בעדשים כתומות. שווה להשקיע בפלפלים במגוון צבעים, הסיר שמתקבל הוא אחד הסירים היפים שתעמידו על הכיריים שלכם.

מצרכים:

2 בצלים קצוצים
גזר מגורד
1 גזר קטן פרוס
קישוא
בטטה קטנה
2 ענפי סלרי
1 עגבניה – חתוכה לקוביות
כוס אורז יסמין
300-400 גר' בשר בקר טחון
3 כפות רסק עגבניות
1/2 כפית פפריקה מתוקה
כפית בהרט
כפית פלפל שחור
כפית סוכר
כפית מלח

אופן ההכנה:

שוטפים היטב את הפלפלים . חותכים את החלק העליון כך שאפשר יהיה להכניס את המילוי.

בסיר רחב, מניחים מעט שמן, מוסיפים בצל אחד קצוץ. לאחר כדקה מוסיפים את הבשר הטחון.

מטגנים תוך כדי עירבוב כ 2-3 דקות.

מעבירים את הבשר לקערה, מוסיפים את האורז .

מגרדים את הגזר, חצי קישוא וחצי בטטה ומוסיפים אותם לתערובת בקערה.

מוסיפים גם ענף סלרי קצוץ, כף רסק עגבניות ואת התבלינים- כפית מלח, פלפל, בהרט, פפריקה וסוכר.

בסיר הרחב מכינים את הציר בו יתבשלו הפלפלים.

מטגנים בצל קצוץ, מוסיפים את קוביות העגבניה. מערבבים מעט ומוסיפים גזר פרוס, חצי בטטה פרוסה חצי קישוא פרוס וענף סלרי קצוץ.

מוסיפים גם את רסק העגבניות וכ- 2 כוסות מים.

מתבלים את הציר במלח , קורט סוכר ופלפל שחור.

ממלאים את הפלפלים בתערובת ומניחים בתוך הציר.

מכסים את הסיר ומעבירים לאש נמוכה לבישול של כשעה.

לפלפלים ממולאים צמחוניים – אפשר להחליף את הבשר בכוס עדשים כתומות.

בווידאו – עוד מתכון נהדר של הבלוגרית רוחל'ה לפלפלים ממולאים, צפו בווידאו

[brightcove_iframe video_id='Home_Meal_ep_64_part06' autoplay='1' kid='1_3bagn87g' duration='68']