ביסקוטי בקלי קלות
העוגיות האיטלקיות האהובות
רשת 13 | 09.03.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Shira Moshe
מצרכים
כללי
- 250 גרם קמח
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 2 ביצים+1 חלמון
- 2 כפיות ליקר/ברנדי
- 1 כפית תמצית וניל
- גרידת לימון/תפוז
3/4 כוס סוכר - 1/2 כוס שקדים
- אגוזי לוז
- פיסטוקים לבחירה
- חופן פירות יבשים צבעוניים או צימוקים לפי הטעם
אופן ההכנה
מחממים את התנור ל150 מעלות
בקערה מנפים ביחד את האבקות,קמח וחומרי התפחה
בקערת המיקסר עם וו הקצפה מקציפים את הביצים,סוכר,הליקר,הווניל וקליפת הלימון לתערובת הומוגנית.
יוצרים גומה בקערת הקמח ושופכים לתוכה את תערובת הביצים,מערבבים בכף עץ
מוסיפים את השקדים ואת הפירות היבשים ומערבבים (לא יותר מדי)
יוצרים שני גלילים בידיים רטובות,מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה
אופים כחצי שעה עד להזהבה,מוציאים מחכים שיתקרר טיפה ופורסים בסכין משוננת לפרוסות בעובי 1/2 ס”מ, מניחים את העוגיות על צידן על רשת התנור
אופים שוב כ 10 דק’ מצננים ושומרים בקופסה סגורה.