חביתת ירק

להגשה:
חצי אבוקדו-חתוך לפרוסות
חצי לימון

אופן ההכנה:

מחממים מחבת טפלון, בוזקים שמן זית ומטגנים קלות את הזיתים עם השום והעגבניות מוסיפים פלפל חריף ולבסוף מוסיפים את צמחי התבלין.

מערבבים אותם במחבת וטעמם נפתח ! לבסוף מוסיפים את תערובת הביצים ובשלב זה כל שנותר הוא להמתין כמה דקות על אש נמוכה ולהפוך לצד השני.

בסיום מניחים את פרוסות האבוקדו בלחם החם ומעל מניחים את החביתה סוחטים מעט לימון ומגישים!