קרפצ'יו טונה אדומה

את הדג מתבלים קלות בשמן זית ומלח ופלפל.
מניחים את הדג על מחבת גריל לוהטת רק מצד אחד. תהליך הצלייה צריך להתבצע לא יותר מכמה שניות (לצלות לא מכל הצדדים, רק בשביל הארומה).
לאחר מכן מצננים את הדג וחותכים לפרוסות דקות (אך לא יותר מידי) בעובי של חצי ס”מ.
מניחים את הפרוסות בצלחת עגולה וגדולה ועל כל פרוסת דג מניחים את סלט הירקות שקצצנו.
מעטרים עם עלים ירוקים וקטנים ומגישים עם טוסטונים קטנים (צנימים מתובלים עם מעט שום).