גינת ירק ביתית ב-5 שלבים

פסקה חדשה

מגמת הבריאות הולכת ומתפתחת בשנים האחרונות, אם לפני כמה עשורים עוד קיבלנו בשיוויון נפש את הריסוסים המאסיביים על הפירות והירקות, היום, בעקבות המודעות, יותר ויותר אנשים מעדיפים לקנות תוצרות אורגניות או לגדל בעצמם את האוכל שהם מכניסים לגוף.

אז נכון, למי מאיתנו שלא זכה לגינה פרטית יהיה קשה לגדל בבית תפוחי אדמה או אבטיח. אבל פרט לפירות והירקות הגדולים ניתן לגדל היום כמעט כל ירק. מעגבניות שרי ועד פלפלים חריפים, צנוניות ואפילו לימונים, שלא לדבר על צמחי תבלין שעמידותם הגבוהה הופכת אותם לאופציה האולטימטיבית לגידול ירק באדניות.

לפניכם טיפים קטנים שיעזרו לכם להקים גינת ירק ביתית שלא זקוקה למרחבי אדמה. כל שתצטרכו הוא אדניות (עדיף כמה שיותר גבוהות), אדמה (ניתן להשיג בכל משתלה) וזרעים או שתילים מוכנים. היתרון בשתילים הוא אחוז ההצלחה הגבוה שלהם, עם זאת, דווקא הזרעים זולים יותר והסיפוק מהם לעיתים יותר גבוה מהשתילים שכבר צמחו חלקית. צמיחתו של עלה ירוק מבעד לאדמה הוא פלא בכל פעם מחדש וכדאי לנסות את אופציית הזרעים לפחות פעם אחת כדי לחוות את כל שלבי הפריחה.

איך מתחילים?

פסקה חדשה

1. בוחרים אדניות גדולות מגודל השתיל, לפחות כפול (ועדיף יותר) על מנת לתת לשתיל מקום להתפתח ולגדול. צמחי תבלין כמו פטרוזיליה, טימין, כוסברה ונענע מתפתחים במהירות ותופסים מקום רב אז אל תתפתו לדחוף באדנית אחת כמה וכמה שתילים. שימו לב שיש באדניות חורי ניקוז למים על מנת לאפשר למים העודפים לצאת החוצה. אם קניתם עציץ ללא חור ניקוז חזרו למשתלה ובקשו שיקדחו לכם חור.

פסקה חדשה

2. אדמה: אל תסתבכו יותר מדי, בכל משתלה מוכרים היום שקי אדמה ורוב המשתלות אפילו ישתלו לכם את השתילים בתוספת של סכום סימלי. בנוסף, כדאי לקנות דשן (מגיע בצורת גרגירים) שיספק מזון לצמחים למשך שנה. כל שצריך לעשות הוא לפזר מהדשן על האדמה ובתוכה ולגרוף את הגרגירים פנימה. הדשן מתכלה עם הזמן ואינו מזיק לצמחי הירק.

פסקה חדשה

3. מה שותלים? אם זו פעם ראשונה שאתם מתעסקים עם צמחי תבלין מומלץ ללכת על העמידים ביותר (רוזמרין, טימין) שיחזיקו זמן רב. לעומת זאת, שתילים כמו פטרוזיליה, כוסברה ובזיליקום יחזיקו זמן קצר יותר ותאלצו לגזום ולטפח אותם לעיתים תכופות (יש לגזום עלים שהתייבשו). לגבי ירקות/פירות, פלפלים קטנים (מתוקים או חריפים) הם האופציה הטובה ביותר למי שרק התחיל עם אדניות ירק. הפלפלים מחזיקים זמן רב, נותנים תוצרת גבוהה ולא זקוקים להרבה בכדי לגדול. צנוניות, עגבניות שרי, חסה ושאר ירקות ופירות כדאי לשתול לפי עונת הזריעה (בדקו מאחורי שקית הזרעים או שאלו את המוכר במשתלה) ולפי עומק האדנית. עגבניות שרי לדוגמא זקוקות לאדנית גדולה וגבוהה מכיוון שהן צומחות לגובה ועלולות להפיל את כל האדנית.

פסקה חדשה

4. השקייה: ככלל, בימי החורף משקים פעם ביומיים ובקיץ פעם ביום. מכיוון שלא מדובר במדע מדויק ואין לדעת כמה חם היה באותו יום או היכן מיקמתם את הצמח, כדאי לבדוק את האדמה. אם האדמה יבשה צריך להשקות, אם היא לחה אין צורך. כמה פשוט ככה הגיוני.
טיפ חשוב: יש להשקות את המים ישירות על האדמה ולא על הצמח. עלים רטובים עלולים להזיק לצמחים ולפתח אצלם מחלות.

פסקה חדשה

5. איפה שותלים? לרוב בשמש. אם יש לכם מרפסת שמש זה בדיוק המקום לשים את האדניות (בעיקר כשמדובר בשתילים שאוהבים את השמש). אם אין לכם מרפסת, שימו את האדניות ליד חלון פתוח ודאגו שקרני השמש יגיעו אליהם (ניתן לקנות אדניות מיוחדות שמתאימות למפתן החלון כך שגם אם אין לכם מרפסת אפשר לשים אותם בחוץ. חשוב: שימו לב לקרוא היטב כמה שמש זקוק הצמח שקניתם. על גבי אריזות הזרעים כתוב במפורש מה הצמח צריך או שאלו את המוכר במשתלה. לעיתים שמש חזקה עלולה להרוס צמחים מסוימים. 

 

 

פסקה חדשה

פסקה חדשה

מה מכינים מהירקות שבגינה?

סלט עגבניות עם חסה של אהרוני >>

מאפה תפוחי אדמה בניחוח טימין >>

עגבניות ממולאות בגבינה ופסטו >>

אנטיפסטי עם כדורי מוצרלה >>

המדריך המלא להכנת אנטיפסטי >>

שלל מתכונים עם עגבניות >>

רטבים וממרחים עם עשבי תיבול >>

סלט צנוניות עם עלי רוקט וצנוברים >>

שקשוקה עם עשבי תיבול ועגבניות >>