סלט שומר על דג טרי כבוש במקום

לסלט:

• 1 שומר גדול פרוס דק
• 1 חופן של לבבות חסה ערבית חתוכים לפרוסות ( רק החלק הפריך)
• 10 צנוניות קטנות עם הקליפה חתוכות לרבעים
• חופן עלי פטרוזיליה שלמים

לרוטב:

• 1/2 עגבנייה מגוררת במקום בפומפייה
• מיץ מ-2 לימונים
• 1 חופן צנוברים
• 5 כפות שמן זית
• 2 קורט פלפל לבן טחון
• 3 קורט מלח שולחן

דג:

250 גרם פילה דג לבן וטרי קצוץ דק דק מונח בשיכבה דקה על צלחות שטוחות