איך להכין ג'לי אבטיח

 

מתכון ל-30 חתיכות

מצרכים

1 אבטיח  12-16 קילו

4 כוסות וודקה

4 קופסות תערובת ג'לי אדומה

2 קופסאות ג'לטין (ללא טעם)

הכנה

1. בעזרת סכין שף גדול, חותכים את האבטיח לשני חצאים שווים, לאורכו.
2. השתמשו בסכין כדי לחתוך כל הדרך מסביב לבשר האבטיח, כ-2.5 סנטימטרים מן הקליפה. היזהרו שלא לנקב דרך הקליפה, כי זה יוביל לדליפה החוצה של הג'לי. כעת בעזרת כף מטבח גרדו את השאר וצרו קערה חלקה. השאירו בערך סנטימטר וחצי של בשר אבטיח על הקליפה.
3. הניחו שני דפי אפייה קטנים, ועליהם הניחו מגבות נייר בצורה שיוצרת סוג של מיטה לקערות האבטיח כדי שלא יזוזו. שימו קערת אבטיח אחת במרכז כל מגש והניחו בצד.
4. בקערה גדולה ערבבו את תערובת הג'לי ואת הג'לטין. הוסיפו 4 כוסות מים רותחים והקציפו עד שהג'לטין נמס לחלוטין, כ -2 דקות. הוסיפו את וודקה בבת אחת וערבבו כדי לשלב הכל יחדיו.
5. צקו את תערובת הג'לי לקעריות האבטיח, בחלוקה שווה. הניחו בזהירות את התבניות עם קערות האבטיח המלאות במקרר, והשאירו כ -4 שעות עד שמתייצב.
6. כאשר הג'לי יציב, חתכו כל קערה לפרוסות של כ-2.5 סנטימטר, לרוחב, ואז חתכו כל פרוסה ל-2-3 חתיכות קטנות יותר, והגישו לאורחים המאושרים.

ומה עושים עם כל תוכן האבטיח שהוצאתם? שייק אבטיח כמובן! המתכון המלא מחכה לכם כאן