עוגת וניל הפתעות
גם עוגה בחושה קלה להכנה וגם תוספות מפתיעות ששוברות את השגרה
מתכון של רויטל אמיר לעוגה כייפית בטעם עדין שאפשר לשחק איתו, ומה יותר כיף מלמצוא הפתעות בעוגה? אפשר וכדאי להכין יחד עם הילדים.
מתכון לעוגת וניל עם הפתעות
מצרכים
לתבנית בקוטר 26 ס"מ או 3 אינגלישקייק משומנות בחמאה:
- 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה (250 מ"ל)
- 1 כפית תמצית וניל
- 4 ביצים בגודל L
- 300 גר' סוכר (1/2 1 כוסות)
- 420 גר' קמח רגיל (3 כוסות)
- 1 שקית אבקת אפיה
- 300 מ"ל יוגורט סמיך (2 מיכלים קטנים)
תוספת הפתעה אפשרית – סוכר וקינמון
- 8 כפות סוכר חום
- 2 כפות קינמון לערבב יחד
תוספת הפתעה אפשרית – מקופלת
- חטיפי מקופלת
- סוכר וניל
תוספת הפתעה אפשרית – חטיפי מיני פסק זמן
- חטיפי מיני פסק זמן
- 2 סוכר וניל
[brightcove_iframe video_id='sodot_s01_e40_006' autoplay='1' kid='1_856h0lhb' duration='344']
בוידאו- מתכון של קרין גורן למאפינס וניל בגביע גלידה שחובה להכין עם הילדים, למתכון המלא לחצו כאן
אופן ההכנה
מקציפים יחד ביצים וסוכר כ-5 דק'. מוסיפים פנימה שמנת מתוקה ותמצית וניל וממשיכים להקציף כ-5 דק'. חשוב מאוד להקפיד להקציף עד קבלת קצף סמיך, לא יציב כמו קצפת, אבל סמיך ולא דליל.
מנפים יחד קמח ואבקת אפייה. מוסיפים לסירוגין את תערובת הקמח ואת היוגורט לתערובת הביצים והשמנת וממשיכים לערבל רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
מעבירים לתבנית מחצית מכמות התערובת, מוסיפים את התוספת הרצויה ומכסים אותה בשארית התערובת. (בוחרים אחת מאפשרויות התוספת המוצעות ברשימת החומרים לעוגה).
לתוספת סוכר וקינמון:
מערבבים יחד סוכר חום וקינמון. משטחים בתבנית מחצית מתערובת העוגה, מפזרים מחצית מכמות סוכר הקינמון, מכסים בשאר תערובת העוגה ומפזרים מעל את שארית סוכר הקינמון.
לתוספת מקופלת:
חותכים כ-10 חטיפי מקופלת בטעם שאוהבים. שמים בתבנית מחצית מכמות תערובת העוגה, מפזרים מעל את חטיפי המקופלת ומכסים בשארית תערובת העוגה. מפזרים מעל סוכר וניל.
אותו רעיון גם עם תוספת מיני פסק זמן (כ-10 חטיפים חתוכים, וממשיכים כמו עם המקופלת).
אופים בחום של 170 מעלות כ-45 דק'. העוגה נשמרת כשבוע במקרר וכיומיים-שלושה מחוץ למקרר.
