תאי-לוטי עם בננות ואננס
עם בננות ואננס
הבצק:
- 4 כוסות קמח לבן
- 2 ביצה
- 2 כפות חמאה מומסת
- חצי כוס מים קרים
- 4 כפות סוכר
- 100 גרם חמאה צהובה (עדיף ללא מלח לטיגון הבצק)
למילוי:
- 3 בננות טריות
- 1/2 אננס פרוס לפרוסות עגולות ודקיקות
- 1 קופסא חלב ממתוק (עדיף את המשומר שבהם
- מצוי בחנויות של המזרח הרחוק)
- 5 כפות אבקת סוכר בכלי נח לפיזור
- 1/2 בקבוק מייפל
- 4 כפות אבקת קוקוס
לקישוט:
2 גבעולי נענע מושרים במים קרים לעיטור.4 כדורי גלידת וניל משובחת
מערבבים בקערה חמאה, ביצים וסוכר מוסיפים קמח ומים פושרים ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה ומכניסים למקרר למשך 15 שעה .
לאחר מכן מוציאים ומחלקים לכדורים קטנים בגודל ביצה.
מרדדים בעזרת מארוך עד לעובי דק מאוד כמה שיותר קרוב לעובי של נייר (שימו לב שלא יקרע). תהליך זה מלווה במעט קמח נוסף, העיקר שלא ידבק למשטח הרידוד.
מחממים מחבת טפלון כמה שיותר גדולה (חייבת להיות לא פחות גדולה מקוטר הבצק המרודד).
מניחים במרכז המחבת כפית חמאה ומורחים את כל המחבת.
מניחים את הבצק על המחבת ולאחר 20 שניות כשהבצק נתפס מפזרים מעט קוקוס, כמה פרוסות בננה ופרוסות אננס ומזליפים חלב מרוכז.
סוגרים כמו מעטפה וחותכים את הקצוות.
מעבירים לקרש חיתוך וחותכים לאורך ולרוחב באלכסונים עד לקבלת משולשים קטנים כמו של עוגה.
הגשה:
כל משולש מקבל קיסם מפזרים עוד חלב מרוכז, מייפל ואבקת סוכר.
מניחים לצד המנה כדור גלידה, מעטרים עם מעט עלי נענע ומגישים .