עוגת שוקולד בחושה ללא קמח
מתכון של Blozugi לעוגת שוקולד מריר וכמה סוגי אגוזים ללא קמח. עוגה רכה ועסיסית, נמסה בפה וקלילה
מערכת יאמיז | 03.08.2017
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
90
כמות סועדים:
family
מצרכים
- 4 ביצים (2 ביצים שלמות + 2 ביצים מופרדות)
- 100 גר' סוכר (1/2 כוס)
- 100 גר' אגוזי לוז גרוסים (1 כוס)
- 60 גר' פיסטוקים גרוסים (1/2 כוס + כף)
- 80 גר' שקדים טחונים דק (1 כוס פחות 2 כפות)
- 10 גר' אבקת קקאו (1 כף)
- 150 גר' שוקולד מריר קצוץ (חפיסה וחצי)
- 20 גר' חמאה מומסת
[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava247' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_b8tdcu9j' duration='118']
בווידאו - הטיפים המושלמים לאפייה בתנור הביתי
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- בקערת מיקסר מקציפים שני חלבונים לקצף רך. מוסיפים בזרם דק 30 גר' מכמות הסוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב. מעבירים לקערה נפרדת.
- באותה קערת מיקסר (אין צורך לשטוף את הקערה) מקציפים 2 ביצים שלמות ו-2 חלמונים, מוסיפים בזרם דק את יתרת הסוכר (70 גר') ומקציפים לתערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים את כל האגוזים, קקאו ושוקולד מריר קצוץ ומערבבים היטב.
- מקפלים את החלבונים לתוך תערובת השוקולד. מוסיפים חמאה מומסת ומערבבים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
- מעבירים לתבניות ואופים בתנור החם כ-40 דקות (בבדיקת הקיסם – יוצא יבש עם מעט פירורים לחים).