6 מתכוני מלבי
אחרי ארוחה כבדה, תמיד כיף לסיים עם מלבי קר ומרענן. הכנו לכם שישה מתכוני מלבי עם מגוון אופציות ותוספות. בין המשתתפים - קרין גורן, שגב משה ואסף גרניט ועוד. רק תכינו את מי הוורדים.
נדמה כי אין קינוח ישראלי יותר ממלבי שהגיע אלינו מטורקיה ונשאר פה לתמיד. אלו שהסתובבו פה בחופי הים עד שנות השמונים, זוכרים את עגלות המלבי שהיו חונות מול החוף ומציעות מלבי פרווה קר ומרענן בזיל הזול ואכן, במשך שנים רבות מלבי נחשב כקינוח עממי שמוכן מחומרי הגלם הכי זולים שיש - מים, קורנפלור, קצת מי ורדים וסירופ אדום וזוהר. במשך השנים ועם התפתחות הקולינריה הישראלית, כבר כמעט לא מכינים מלבי שלא מחלב ושמנת שנחשבת כמייצגת מוצרי יוקרה, רחמנא ליצלן.
לאחר ארוחת בשרים ומנגל טובה, כיף לקנח את היום עם מלבי קר שמכינים מבעוד מועד ומכניסים לצידנית קטנה. אספנו לכם כמה מתכונים שווים במיוחד למלבי, רובם חלביים. להכנת מלבי פרווה אתם יכולים להחליף את החלב במים כמו פעם, אבל כיום, עם שפע של מוצרי חלב צמחי כמו חלב סויה, או אורז, שאפשר למצוא בכל מכלת, ממש אין צורך. אם בא לכם עושר של שמנת, הוסיפו גם קופסת שמנת צמחית. מי ורדים כמובן שאפשר למצוא גם בכל סופר.
מלבי ברוטב תותים של שגב משה
[brightcove_iframe video_id='segev_poalim_s01_ep02_part03' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_ducno1za' duration='481']
התותים כיום בתקופה זולה והמתכון הזה של שגב משה שמערב גם עלי כותרת בתוך הסירופ הייחודי, הוא אחד השווים. תרמיל וניל מוצאים כיום בקלות בכל חנות תבלינים, או בסופרים הגדולים במדף מצרכי האפייה. למתכון לחצו.
מלבי שמנת של אסף גרניט
אסף גרניט מוכיח שלהכין מלבי זה שטויות עם מתכון קליל. את התוספות אתם יכולים להוסיף כאוות נפשכם - קוקוס, בוטנים, אגוזי פקאן, דובדבנים, או אפילו ריבה איכותית. למתכון לחצו.
מלבי קלאסי כמו שצריך
המתכון הקלאסי למלבי, כזה כשיגידו לכם "מלבי קר בדרך, תתכוננו", למנה הזו אתם תצפו. למתכון המלא לחצו.
מלבי תפוח בדבש
[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava156' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_sr50211w' duration='55']
למה לא לשלב ששון בשמחה? מתכון למלבי של תפוח בדבש שהוא גם פרווה עם טוויסט של קוקוס. קצת הרגשה של 'ראש השנה' ביום העצמאות. אנחנו לא מכירים מישהו על יד המנגל שיוותר על תוספת תפוחים מעל. למתכון המלא לחצו.
מלבי קיצי שמכינים בצ'יק צ'ק
10 דקות הכנה ויש לכם קינוח ישראלי קריר, מתקתק ומרענן. בתמונה המלבי נמזג אל תבנית עוגת קוגלהוף ונחתך אל השולחן, אבל אפשר בקלות למזוג אותו לכלים חד פעמיים. למתכון המלא לחצו.
מלבי פיסטוק קוקוס וקינמון של קרין גורן
[brightcove_iframe video_id='sodot_s01_e03_002' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_gxuqaf9t' duration='505']
קרין גורן האחת והיחידה במתכון למלבי כמו שצריך, שמשלב טעמי קוקוס וקינמון בשילוב פיסטוק ופטל. למתכון המלא לחצו.