חטיף טופי שוקולד מלוח

משרים את הג’לטין ב 100 גרם מים במשך 15 דקות.

מכניסים לקערת המיקסר את הגלוקוזה.

מבשלים בסיר את המים והסוכר עד לטמפרטורה של 118 מעלות, יחד עם התבלינים. מסננים את הנוזלים לתוך קערת המיקסר עם הגלוקוזה.

מוסיפים לקערה את הג’לטין המושרה ומקציפים היטב יחד עד לקבלת תערובת מוקצפת.

אופן הכנה – טופי שוקולד:

מבשלים בסיר את הסוכר, הגלוקוזה והשמנת המתוקה עד לטמפרטורה של 115 מעלות ומורידים מהאש.

מכניסים לסיר את השוקולד חלב ומערבבים היטב עד שהוא נמס לגמרי. מוסיפים את המלח והחמאה ומערבבים.

יוצקים לתבניות אישיות או לרינג ומקררים.

הרכבת המנה:

יוצקים את תערובת המרשמלו על תבניות הטופי האישיות.

מצננים בטמפרטורת החדר במשך 24 שעות.

מעבירים לצלחת הגשה ויוצקים מעל שוקולד מריר מומס.

המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.