עוגיות מגולגלות עם ריבה
מתכון של דורית מנו טל אור לפרַנג'וֹלָס דֶה דוִלֵסֶה, הלו הם עוגיות הריבה המפורסמות. בעקרון שני מצרכים ואתם בדרך לעוגיות מושלמות
מערכת יאמיז | 19.04.2017
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
45
כמות סועדים:
big family
בצק פריך, ריבה ויש לכם פרַנג'וֹלָס דֶה דוִלֵסֶה (השם בספרדית) הכי טעימיות בעולם! עוגיות ריבה מושלמות! יש שתי שיטות, או בצק פריך שמכינים בעצמכם, או שקונים בסופר בצק פריך מוכן.
מצרכים:
1 צנצנת ריבת משמשים (הכי שווה לגוון בריבות- ריבת משמשים/ריבת שזיפים/ריבת תות שדה/מה שיש בבית. אפשר לעשות כל רולדה עם ריבה בטעם אחר)
אבקת סוכר לפיזור מעל
לבצק פריך:
300 ג' קמח
200 ג' חמאה
כפית מלח
1 ביצה או 2 חלמונים
או כמובן 1 חבילה בצק פריך מוכן אם רוצים לקצר תהליכים
בווידאו – עוגיות לוטוס קלות להכנה
[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava194' autoplay='1' kid='1_4246frcz' duration='31']
אופן ההכנה
לבצק הפריך:
- שמים בקערת מיקסר קמח, חמאה ומלח ומערבלים עם וו גיטרה. מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל עד שנוצרת העיסה. לא לערבל הרבה. את הבצק המוכן מקררים לפחות חצי שעה במקרר.
- מי שקצר בזמן יכול להשתמש גם בחבילת בצק פריך קנויה.
- מרדדים את הבצק למרובע דק דק.
- מורחים על הבצק שכבת ריבה.
- מתחילים לגלגל לרולדה ארוכה, אפשר לגלגל שניים – שלושה רולדות לפחות, כל אחת עם ריבה בטעם אחר.
- מניחים את הרולדות על נייר אפיה משומן בתבנית.
- בתנור שחומם מראש ל – 180 מעלות אופים כ-20-30 דקות עד שהבצק משחים.
- מוציאים מהתנור, מחכים כעשר דקות וחותכים לפרוסות.
- מפזרים מעל אבקת סוכר.
תגיות: מתכוניםעוגות ועוגיות