רולדות אנכיות עם מקצפת תות

מאת: רות דנינו

מצרכים

אופן ההכנה

מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם הסוכר, מוסיפים את השאר בהדרגה, אופים בתבנית גדולה על נייר אפיה משומן מעט כעשר דקות (או עד להזהבה) מוציאים ומחכים שהטורט יתקרר.
מכניסים את התותים ושלוש כפות הסוכר לקערה, מכניסים למיקרוגל לשלוש דקות. מוציאים וטוחנים בבלנדר מוט. מקציפים את השמנת המתוקה עם האינסטנט והחלב, מוסיפים את התותים שבישלנו וטחנו. חותכים את הטורט לרצועות של ארבע על שמונה ס”מ. ממלאים מגלגלים אותן ומעמידים. מגלגלים באבקת סוכר. מקשטים למעלה עם קצפת ותות ומכניסים לקירור. אחרי שעה אפשר להגיש.