עוגיות ריסס (REESE'S)
עוגיות חמאה רכות ונמסות בפה במילוי שוקולד חמאת בוטנים
רשת 13 | 15.08.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: יפה ימין
מצרכים
כללי
- 50 יח' שוקולד ריסס
- 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
- 75 גרם אבקת סוכר
- 1 חלמון
- 200 גרם קמח תופח
- 1/4 כפית מלח
- 75 גרם שקדים טחונים דק
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות מים קרים
- אבקת סוכר לפיזור
אופן ההכנה
ל-50 עוגיות:
מחממים תנור ל-160 מעלות
במיקסר עם וו גיטרה מקציפים חמאה עם אבקת סוכר וחלמון עד קבלת מסה קרמית תפוחה ובהירה.
מוסיפים תמצית וניל קמח ושקדים ומלח לתערובת החמאה ומערבלים
עד לאיחוד(לא יותר מדי) אם חסרים נוזלים מוסיפים מים
צובטים מהבצק חתיכה בגודל עגבניית שרי משטחים מעט מכניסים שוקולד
וסוגרים לכדור.
לוחצים וחורצים עם מזלג סביב מניחים בתבנית אפיה
אופים בחום 160 מעלות כ-15 דקות עד להזהבה קלה
מצננים ומפזרים אבקת סוכר