עוגת שזיפים של קיץ

מאת: ירון צחר

מצרכים:

[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava264' autoplay='0' credit='' desc='' kid='1_o8sembef' duration='72']

הטיפים שיעזרו לעוגות שלכם לצאת מושלמות

אופן ההכנה:

1. מוסיפים לקערת מיקסר 6 ביצים, ומערבלים, עד לקבלת קצף תפוח ואוורירי.
2. מוסיפים לקציפת הביצים, כוס סוכר, שמן, מיץ לימון, מים, גרידה לימון, קמח ואבקת אפייה. מערבלים עד שמתקבל מרקם אחיד.
3. מניחים נייר אפייה בתחתית תבנית עגולה קפיצית בקוטר 28. מעל מברישים שכבת חמאה מומסת, ומעליה מפזרים את הסוכר החום וקינמון.
4. מניחים את חצאי השזיפים המגולענים על נייר האפייה, עם הצד החתוך כלפי תחתית התבנית.
5. יוצקים את בלילת הבצק מעל השזיפים. מכניסים את התבנית לתנור אפייה, שחומם מראש לטמפרטורה של כ- 170 מעלות, ואופים במשך כ-45 דקות, או עד שהעוגה מקבלת גוון זהוב, והופכת ליציבה.
6. מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להצטנן לחלוטין.

בתאבון