סיגר ממולא בפיסטוקים

להכנת הסיגר הממולא:

קולים קלות במחבת את הפיסטוקים והשקדים. מצננים. טוחנים את הפיסטוקים והשקדים במעבד מזון. מוסיפים את השוקולד הלבן וטוחנים עד קבלת פירורים דקים ואחידים. פורסים את עלה הסיגר, מניחים מעליו גליל של התערובת, מגלגלים את העלה לצורה אחידה של סיגר. מדביקים את קצה העלה בעזרת מעט ביצה טרופה.

להכנת הריבה:

משרים את התותים בקערה עם הסוכר והתבלינים. מניחים את התערובת במחבת ומבשלים על אש נמוכה עד לקבלת ריבה סמיכה.

להכנת הרטבים:

רוטב שוקולד: מחממים בסיר כוס חלב, מוסיפים את השוקולד ומערבבים היטב עד רוטב סמיך.

מי סוכר וערק:ממיסים במחבת את הסוכר, זסט התפוז, מעט מים וצ’ייסר הערק עד לקבלת קרמל.

להרכבת המנה:

מחממים מחבת עם חמאה וצורבים קלות את הסיגר עד שמקבל צבע חום ומרקם פריך. מוסיפים למחבת את קרמל הערק ומזגגים את הסיגר. מניחים את הסיגר בצלחת ההגשה. מזלפים מעל רוטב שוקולד. מקשטים בריבת תותים בצד.

המתכונים הובאו כפי שסופקו על ידי המתמודדים.