הפינוק של המימונה: פקאניות שלג

.

המתכון מאת 'לייזה פאנלים'

מצרכים:

כוס ושלושת רבעי קמח רגיל
רבע כוס אבקת סוכר (ועוד אח”כ לציפוי)
כוס פקאן טחון
כף מים קפואים
150 גרם חמאה רכה
כף תמצית וניל
חצי כפית מלח
ממרח תמרים או ממרח שוקולד

אופן ההכנה:

לחמם תנור 180 מעלות.

לערבב את המרכיבים יחד: חמאה, קמח, פקאן טחון, תמצית וניל, אבקת סוכר, מלח וכף מי קרח, במערבל או ביד וישר ליצור כדורים בלי להכניס למקרר להתגבשות/התקשות.

הטריק זה למרוח בנדיבות תבנית שקעים קטנים בחמאה.

ואם אין, אז פשוט למרוח דף נייר אפייה בנדיבות, ליצור כדורים ביד ולסדר בתבנית.

אפשר למלא את הפקאניות במעט ממרח תמרים או ממרח שוקולד (לשטח כמו בקובה, להכניס רבע כפית מהממרח ואז לגלגל לכדור).

להכניס לתנור בחום של 180 מעלות כחצי שעה.

להוציא את התבנית מהתנור ולתת לה להתקרר בחוץ.

לצפות בנדיבות באבקת הסוכר.