מתוק, מלוח וממכר בטירוף: בראוניז חמאת בוטנים של קרן אגם

בראוניז חמאת בוטנים ושוקולד

מצרכים:

לבסיס הבראוניז

• 150 גר' שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו לפחות
• 150 גר' חמאה
• 2 ביצים 
• 1/2 כוס סוכר לבן (100 גר')
• 1/2 כוס סוכר חום בהיר (100 גר')  
• 3/4 כוס קמח לבן (105 גר')
• 1 כף חמאת בוטנים עם שברי בוטנים (או כל חמאת בוטנים אחרת)
• 1 כף אבקת קקאו

לציפוי

• 1 כוס חמאת בוטנים עם שברי בוטנים
• 150 גר' שוקולד מריר
• 1 כוס פצפוצי אורז

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבראוניז: מחממים תנור ל-170 מעלות. משמנים ומרפדים תבנית בנייר אפייה. בקערה חסינת חום במיקרוגל ממיסים חמאה, שוקולד וחמאת בוטנים. מוציאים ומערבבים היטב.
2. מוסיפים פנימה את הביצים וטורפים. מוסיפים סוכר חום וסוכר לבן ומערבבים שוב. מוסיפים קמח וקקאו ומערבבים לקבלת תערובת אחידה. מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים. אופים כ-30 דק', מוציאים ומניחים לצינון מוחלט.
3. מכינים את הציפוי: בקערה חסינת חום ממיסים במיקרוגל שוקולד וחמאת בוטנים. מוציאים ומערבבים היטב. מוסיפים פנימה את פצפוצי האורז ומערבבים שוב. מורחים את התערובת מעל בסיס הבראוניז בתבנית ומיישרים בעזרת מרית. מעבירים לקירור ל-3-4 שעות.
4 מוציאים, מחלצים מהתבנית, חותכים לריבועים ומגישים. את הבראוניז שומרים בקירור בקופסא אטומה עד ארבעה ימים.