עוגה בחושה חלבה ושקדים בציפוי נוטלה
מתכון של אוסנת יושבייב לעוגה בחושה שמפתיעה בשילוב הטעמים והמרקמים של חלבה, שקדים ונוטלה. עד שלא תטעמו, לא תבינו כמה היא טעימה
מערכת יאמיז | 06.10.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
פעם אין איך להתחמק מזה – זוהי השחיתות בהתגלמותה. דמיינו איך כל ביס הוא עולם ומלואו של טעמים שמציפים את הפה, קודם הבצק העשיר עם מרקם מלא נוכחות ואז לסיומת ציפוי הנוטלה שמוסיף מתיקות ותחושה של חטא מתוק ומענג.
מצרכים:
לעוגה
- 2 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
- קורט מלח
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים
- 3/4 כוס שמן
- 3/4 כוס טחינה גולמית
- 1 כוס חלב
- 1/2 כוס שקדים קלופים טחונים
- 1/2 כוס חלבה מפוררת
לציפוי נוטלה
- 100 גר' שוקולד מריר
- 2 כפות גדושות נוטלה
- 1/4 כוס חלב
[brightcove_iframe video_id='yummies_mivzak_katava63' autoplay='1' kid='1_s4msik2i' duration='55']
בוידאו מתכון לעוגת שוקולד ב-3 מרכיבים בלבד, לחצו כאן למתכון המלא
אופן ההכנה
- טורפים ידנית ביצים, סוכר ומלח עד קבלת קציפה עדינה ובהירה.
- לאחר מכן מוסיפים בזה אחר זה שמן, טחינה וחלב בזרם דק לתערובת וממשיכים לטרוף עד שמתאחד.
- מוסיפים את החלבה והשקדים וממשיכים לטרוף.
- מוסיפים כף אחרי כף קמח, אבקת אפייה ופודינג וניל בקיפול לתערובת רק עד שהם נטמעים ולא רואים יותר קמח.
- מערבבים רבע מבלילת העוגה עם 2 כפות נוטלה ושמים בצד.
- יוצקים לתבנית את הבלילה הבהירה ומעליה מבלילת הנוטלה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ואופים כ-35-45 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים.
- לאחר האפייה מצננים מעט את העוגה ויוצקים מעליה את קרם השוקולד: ממיסים את השוקולד המריר, החלב והנוטלה עד קבלת קרם חלק.
- יוצקים אותו על העוגה כשהוא חם ומפזרים מעל מעט חלבה מפוררת.