הקראנץ' הבריא והכיפי: עוגיות גרנולה מקמח מלא

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 25 דקות | 50 עוגיות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

270 גרם קוואקר

130 גרם קמח מלא

50 גרם קמח לבן

4 גרם אבקת סודה לשתייה

5 גרם קינמון

רבע כפית מלח

150 גרם חמאה

130 גרם סוכר לבן

130 גרם סוכר חום

1 ביצה בגודל L

70 גרם מים

אופן הכנה:

• מערבבים את החמאה עם הסוכר במיקסר עם וו גיטרה כ-2 דקות לתערובת אחידה.
• מוסיפים את הביצה והמים וממשיכים לערבב. לאחר מכן את כל שאר המוצרים היבשים.
• מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים ומגלגלים מהם נקניקיות.
• פורסים בסכין חדה לפרוסות בעובי 3-5 מ"מ.
• מניחים את העוגיות על תבנית האפייה המרופדת בנייר אפייה, במרווחים של 5 ס"מ אחת מן השנייה.
• אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170-175 מעלות במשך 10-12 דקות (תלוי בעוצמת התנור).

המתכון באדיבות ביסטרו "לחם יין" ביהוד