המוסקה של נונה
ביס מהמוסקה ואנו במנהרת הזמן לטעמים של נונה
רשת 13 | 12.06.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Dorit Mano-talor
מצרכים
- 2 חצילים פרוסים לפרוסות
- 500 ג’ בשר טחון
- 1 ביצה
- רבע כפית מלח
- קורט פלפל
- חצי כפית שום כתוש
- 4-5 כפות פירורי לחם
- 2 ביצים טרופות – לטבול את פרוסות החצילים
לרוטב
- קופסת קוביות עגבניות
- 1 רסק עגבניות
- 1 כוס מים רותחים
- רבע כפית מלח
- קצת פלפל שחור
- פרוסות שום – 2 שיניים
אופן ההכנה
מתחילים עם החצילים.
פורסים את החצילים לפרוסות דקות, כמו סנדויץ’ . בחיתוך הראשוני לא עד הסוף, בחיתוך השני עד סוף החציל.
מפזרים עליהם מלח ומשאירים אותם לנוח כחצי שעה שיגירו נוזלים ותצא המרירות.
בינתיים מכינים את המילוי.
מערבבים את הבשר עם כל התבלינים ויוצרים צורה של קציצות.
מנגבים את החצילים עם נייר ומתחילים למלא החצילים. לוקחים “סנדויץ” של חציל, שמים בתוכו קציצת בשר, מועכים יפה, מסדרים שהבשר לא יגלוש מהצדדים ומכינים “מסדר המפקד”.
טובלים כל “סנדוויץ” מוכן בביצה טרופה ומטגנים בשמן עמוק משני הצדדים.
מניחים בתבנית לאחר הטיגון.
את רוטב העגבניות מערבבים עם כל התבלינים ויוצקים על תבנית החצילים המטוגנים.
לתנור לעוד חצי שעה עד ארבעים דקות בחום של 160 מעלות
כן מתוקים אתם תודו לי.