עוגת מוס בשני טעמים

מאת: רות דנינו

מצרכים

אופן ההכנה

להכנת הבסיס:
2 ביצים, רבע כוס סוכר, רבע כוס שמן, חצי כוס מיץ תפוזים, 2 כפות קקאו, 1 א. אפיה, 2/3 כוס קמח.
מפרידים את הביצים ומוסיפים את הסוכר ואחר כך את השאר בהדרגה. אפיתי ברינג מרובע. שמתי מתחת נייר אפיה ועל זה עטפתי עם נייר אלומניום. אפיתי ב-150 מעלות 15 דקות.

בינתיים, כשהעוגה מתקררת, הכנתי מוס קרמל. שיטת הכנת המוס זהה להכנת שכבת מוס השוקולד, מלבד השוקולד המומס.
אני אסביר את ההכנה לגביי שניהם. אפשר כמובן להשתמש בשוקולדים בטעמים אחרים.

להכנת המוס:
קודם אני ממיסה שקית ג’לטין 14 גר’ בכוס מים, כרבע שעה ואחר כך מכניסה למיקרו לדקה מערבבת היטב ומניחה שיתקרר. שמנת מתוקה, כוס חלב, 3 כפות אינסטנט וניל, שוקולד מומס מכל סוג. מקציפה הכל ובסוף מוסיפה חצי מכוס הג’לטין מקציפה עוד חצי דקה. יוצקת על הבסיס האפוי חצי כוס חלב. יוצקת את הבלילה של המוס על הבסיס ומכניסה למקרר לשעה. מכינה שוב באותה צורה את המוס עם שוקולד אחר מומס ויוצקת מעל מה שהכנסנו למקרר. מכניסים שוב לשעה.  ממיסים שוקולד חלב 1 ורבע עם כף שמן במיקרוגל ויוצקת באחידות על המוס. מכניסה שוב למקרר לחצי שעה. מקשטים במה שאוהבים