הטריק שחוסך את הצורך ברינג: פנקייק במילוי קראנץ' חמאת בוטנים

אנחנו האחרונים שנגיד לכם להתחיל למלא פנקייק'ס אחד-אחד עם שק זילוף מושקע ואז לתחום ברינג לעיגול מושלם. במקום העבודה הסיזיפית הזו, קבלו גרסה קלה, פשוטה ומהירה לפנקייק אוורירי במילוי חמאת בוטנים רכה והפתעות קראנצ'יות שמתגנבות לביס.

פנקייק אוורירי במילוי קראנץ' חמאת בוטנים

מצרכים:
1+3/4 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל + 1.5 כפיות אבקת אפייה)
2 כפות סוכר
1/2 כפית שטוחה קינמון טחון
1/2 כפית מלח
4 ביצים
2 כוסות חלב רגיל / סויה/ שיבולת שועל
2 כפות חמאה מומסת או שמן
1 כף תמצית וניל

למילוי
חמאת בוטנים רכה מעורבבת היטב לקבלת מרקם קרמי אחיד
1/2 כוס שברי אגוזים / שקדים / בוטנים לציפוי
מעט מייפל
1 בננה חתוכה לפרוסות דקות (רק אם אוהבים)

אופן ההכנה:
1. שמים בקערה את הקמח, סוכר והקמח ומערבבים רק עד קבלת מרקם אחיד וגושי מעט.
2. מוספים במזיגה איטית את החלב. ולאחר מכן את הווניל והחמאה המומסת (או השמן). מערבבים היטב בעזרת מטרפה רק עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
3. מחממים על להבה בינונית במחבת ומשמנים במעט ספריי שמן או חמאה. כשהמחבת חמה, מוזגים כף מבלילת הפנקייק לצורת עיגול.
4. כשמופיעות בועיות קטנות בצידי הפנקייק והבלילה מתחילה להתגבש, הופכים לצד השני ומטגנים רק עד הזהבה.
5. מעבירים מהמחבת לצלחת. מורחים על חצי מהפנקייק את חמאת הבוטנים ואם רוצים מוסיפים את פרוסות הבננה. מקפלים את הפנקייק ומורחים מעט חמאת בוטנים על או מייפל על השוליים להדבקת שברי האגוזים.
6. מפזרים את האגוזים על צלחת שטוחה וטובלים את שולי הפנקייק המקופל באגוזים לקבלת ציפוי קריספי. מגישים עם מייפל או רוטב שוקולד.