תאי לוטי
קינוח אקספרס - הקינוח המדהים ביותר בתאילנד
משה שגב | 16.12.2013
זמן צפייה: 07:00
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
לבצק
- 4 כוס קמח לבן תופח
- 2 ביצה
- 2 כף חמאה מומסת
- 1/2 כוס מים קרים
- 4 כף סוכר
- 100 גרם חמאה צהובה ללא מלח
למילוי
- 3 בננה
- 1/2 אננס פרוס לפרוסות עגולות ודקיקות
- 1 קופסא חלב ממותק מרוכז ( חלב משומר
- מצוי בחנויות של המזרח הרחוק )
- 5 כף אבקת סוכר
- 1/2 בקבוק מייפל
- 4 כף אבקת קוקוס
- 2 גבעול נענע לעיטור
להכנת הבצק, מערבבים את כל הרכיבים של הבצק עד למרקם אחיד ומכניסים למקרר למשך 15 דקות,
לאחר מכן מוצאים ומחלקים לכדורים קטנים בגודל של ביצה.
מרדדים בעזרת מארוך עד לעובי דק מאוד, מומלץ להיעזר בקמח נוסף על מנת שלא ידבק למשטח רידוד ושהבצק לא ייקרע.
מחממים מחבת טפלון גדולה יותר מקוטר הבצק המרודד, מניחים במרכז המחבת חמאה ומושחים את כל המחבת, מניחים את הבצק על המחבת ולאחר 20 שניות מפזרים מעל הבצק מעט קוקוס, פרוסות בננה ופרוסות אננס, סוגרים כמו מעטפה ומפזרים מעט חלב מרוכז.
מעבירים לקרש חיתוך וחותכים לאורך ולרוחב באלכסונים עד לקבלת משולשים קטנים כמו של עוגה, כל משולש מקבל קיסם, מפזרים עוד חלב מרוכז, מייפל ואבקת סוכר.
להגשה
מגישים בצלחת הגשה צבעונית ומעטרים עם עלי נענע.