חיתוכיות ריבת תות וקוקוס

חיתוכיות בצק פריך, ריבת תות ומרנג קוקוס טעימות של ערבה שלוש. חותכים לריבועים, שומרים בקופסה אטומה ובמקום קריר ונהנים, ונשאר רק להכין את כוס הקפה.

מצרכים:

לתחתית:

• 200 גרם חמאה/מחמאה
• 3 כפות סוכר
• 2 וחצי כוס קמח
• 1 אבקת אפיה
• 4 חלבונים

למילוי:

• ריבת תות צנצנת קטנה

למרנג קוקוס:

•  חלבונים
• כוס סוכר
• כוס קוקוס

מתכון לריבת תותים ביתית של עתליה מור. לחצו למתכון המלא 

[brightcove_iframe video_id='yummies_blogers_atalya04' autoplay='1' kid='1_qywc5l7j' duration='159']

אופן ההכנה:

1. מערבבים במיקסר עם וו לישה את כל חומרי הבצק, משטחים על גבי תבנית מרובעת, מרופדת נייר אפייה את הבצק.
2. אופים בחום 175 מעלות כחצי אפייה ולא נותנים לבצק להשחים.
3. בינתיים מקציפים את החלבונים והסוכר בעזרת בלון הקצפה בקערת המיקסר לקצף חזק ומוסיפים כוס קוקוס בעדינות.
4. מורחים על פני העוגה את ריבת התות ומעל מצפים את פני העוגה בקצף הקוקוס.
5. ממשיכים לאפות את העוגה בחום של 160 מעלות עד שהעוגה מוכנה ופני העוגה אפוי היטב.
6. חותכים לחיתוכיות, מצננים ואוכלים.

 

בראוניז קפה ומרנג קוקוס של קרין גורן