אוזני המן שהתחפשו

לבצק:

500 גרם קמח
2 כפות סוכר
כף שמרים יבשים
חצי כף מלח
300 מ"ל מים
2 כפות שמן זית

למילוי:

סלסלת פטריות
5 שיני שום
פרמז'ן מגורד
אורגנו יבש
גבינת פטה/ קשקבל/ בולגרית
כף חמאה
ביצה טרופה
פרג/ שומשום

אופן ההכנה:

במיקסר שמים את הקמח המנופה, סוכר, מלח, שמרים ומוסיפים לאט לאט את המים ולאחר מכן את השמן.
לשים במשך 10 דקות, עוטפים ומתפיחים חצי שעה.
לאחר חצי שעה מוציאים את האויר ומתפיחים שוב חצי שעה, לאחר מכן, קורצים כדורים 12 מהבצק ומתפיחים עוד 20 דקות.

בזמו ההתפחות, קוצצים את הפטריות והשום, ועל מחבת חמה עם מעט חמאה מקפיצים אותם יחד, מעבירים לצחוית עד צינון ואז מוסיפים את הגבינות, אורגנו והפרמז'ן.
משטחים על כדור לעיגול ושמים כפית גדולה מהתערובת.
מורחים מעט מיים בקצוות הבצק ומקפלים לצורת אוזן המן.
מבריזים בביצה ומפזרים גרגרי פרג/ שומשום או גם וגם.
אופים בתנור חם על 180 מעלות ל25 דקות.
מצננים ואז מכניסים למשלוח מנות או מגישים עם רסק עגבניות טרי.

בתאבון!!!

בואו ליהנות מהארוחות של Eatwith- לחצו כאן