תפרגנו לעצמכם: פנקייק ברוטב חלבה שוקולד

ענני פנקייק אווריריים ושמנמנים, ומעליהם רוטב חלבה שוקולדי שמשדרג את המנה הקלאסית ומביא את הטוויסט

Shutterstock 258898523
פינוק ראוי לסופ"ש. פנקייק ברוטב שוקולד-חלבה | צילום: שאטרסטוק
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2

מאת: שישי טייק אווי

מצרכים

לפנקייקים (10 מנות):

  • 50 גרם חמאה מומסת
  • 1 כוס חלב
  • 2 ביצים
  • 3 כפות סוכר
  • 200 גרם קמח תופח
  • 1/2 כפית מלח
  • 50 גרם חמאה מומסת/שמן לטיגון

לרוטב שוקולד-חלבה:

  • 100 גרם שוקולד חלב
  • 100 גרם חלבה
  • קמצוץ מלח
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה

אופן ההכנה

הכינו את הפנקייקים:

שמים את החמאה, החלב, והביצים בקערה וטורפים. מוסיפים את הסוכר ולאחריו את הקמח והמלח.

להוסיף לתערובת הביצים והחלב, לערבב במזלג עד לקבלת תערובת מעט גושית.

לחמם מחבת עם שמן/חמאה. לצקת מהבלילה  ולטגן עד שמתחילות להיווצר בועות על פני חלקה העליון של החביתית.

להפוך ולטגן חצי דקה נוספת.

הכינו את הרוטב:

ממיסים את כל החומרים בסיר. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד.

מוסיפים קמצוץ מלח. מוסיפים שמנת מתוקה.

שומרים חם או מחממים לפני ההגשה.

להקציף בנפרד מיכל שמנת מתוקה  במיקסר.

הוראות הגשה:

מזליפים את רוטב השוקולד-חלבה על ערימת פנקייקס ומעל שמים כף קצפת.