דונאטס מיקי מאוס

מאת: Baking Adventures - ענבל רובין

מצרכים

אופן ההכנה

להכנת הבצק:

במידה ואתם משתמשים בשמרים יבשים לבצק יש להכניס לקערה קטנה את השמרים, מעט חלב וכף סוכר- לתת לשמרים לשבת כ10-15 דקות עד שמתקבלות בועות מסביב לקערה ומעל.
במידה ואתם משתמשים בשמרים טריים יש לדלג על השלב הקודם ולהתחיל משלב זה – למיקסר עם וו גיטרה מכניסים את קמח עם השמרים ומתחילים לעבד.
מוסיפים את החלב ,הסוכר, 2 הביצים שעורבבו קלות ותמצית הוניל, מעבדים 10 דקות על מהירות בינונית.
לאחר שסיימנו, מחליקים את וו הגיטרה בוו לישה ומתחילים ללוש על מהירות בינונית.
מוסיפים את החמאה, כל קוביה בנפרד עד שהיא נבלעת בבצק, אחד אחרי השני – תהליך זה לוקח כ-10 דקות.
לאחר שסיימנו, מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, סוגרים עם ניילון נצמד ומעבירים ללילה התפחה במקרר.

להרכבת הדונאטס:

לאחר שהבצק תפח, מוציאים אותו על משטח מקומח ומתחילים לרדד לבצק בעובי של כ-1/2 ס”מ (ניתן למדוד עם הזרת).
לוקחים 2 חותכני עוגיות בגדלים של 8 ס”מ ו-4 ס”מ (אם אין לכם פשוט לכו לפי מה שנראה לכם) וקורצים דבר ראשון את העיגולים הגדולים לראש ולאחר מכן לכל ראש קורצים עוד 2 עיגולים קטנים.
מצמידים את העיגולים הקטנים לראש על ידי צביטה בשני צידי הבצק ומניחים להתפחה על נייר אפייה כ-1/2 שעה עד שעה.
בינתיים מחממים סיר עם שמן עמוק על אש בינונית.
מכניסים בעדינות את הדונאטס לסיר עם מרית על מנת שלא יתפרקו האוזניים ומטגנים כל צד עד שהוא מזהיב, הופכים ומעבירים לנייר סופג.

לקישוט הדונאטס:

לקערה בינונית מכניסים את אבקת הסוכר עם החמאה המומסת והחלב ומערבבים.
התערובת שנוצרת לנו היא תערובת סמיכה ברמה שאנחנו רוצים – אם התערובת סמיכה מדי ניתן להוסיף עוד כף חלב.
אם רוצים להשתמש בצבע מאכל אבל לא לכל התערובת, מחלקים אותה ל-2 וצובעים רק קערה אחת בכמה טיפות.
לאחר שערבבנו את כל חומרי הציפוי ניגש לעבודת היצירה – טובלים את הדונאטס בתערובת ומעל מפזרים סוכריות צבעוניות (לא מעוניינים בצבעי מאכל כלל – ניתן לקשט עם שבבי שוקולד מעל).

*העיצוב שלהם קל ביותר, רק צריך חותכני עוגיות עגולים במספר גדלים לפי הרצון שלכם.
המתכון במקור מהאתר “Giallozafferano “