קאפקייקס שוקולד מושחתים
קאפקייקס שוקולד רכים וחלומיים טבולים בגאנש שוקולד חם. חלום!
מאת: Dorit Mano-talor
מצרכים
כללי
- 2 ביצים
- 3/4 כוס סוכר
- 200 ג' שוקולד מריר
- 100 ג' חמאה
- 3 כפות גדושות נוטלה
- 1 שמנת מתוקה
- כוס וחצי קמח תופח
לגאנש השוקולד
- 200 ג' שוקולד מריר
- 1 שמנת מתוקה
אופן ההכנה
מחממים תנור ל – 180 מעלות.
בקערה מערבבים ביחד את הביצים והסוכר.
במיקרו ממיסים את החמאה והשוקולד. מערבבים עד לקבלת שוקולד מומס, מוסיפים הנוטלה מערבבים היטב ומוסיפים לקערת הביצים והסוכר.
מוסיפים את השמנת המתוקה – מערבבים.
מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים. מעבירים למנג’טים וממלאים עד מחצית גובה המנג’טים כי המאפינס תופחים.
אופים כעשרים דקות. עדיף לא לתת להם להתייבש יתר על המידה, שיהיו מעט רכים בפנים.
בזמן שהמאפינס נאפים מכינים את הגאנש.
בסיר קטן מרתיחים שמנת מתוקה. לעמוד ולשמור עליה! כשהשמנת רותחת, להוריד מהאש, לשים בתוך השמנת את השוקולד ולחכות עשר דקות.
אחרי עשר דקות מערבבים היטב לקבלת נוזל שוקולדי אחיד.
אחרי שמקררים את המאפינס, מקלפים את הקרטון וטובלים את המאפינס בשוקולד. אם השוקולד התקשה לחמם מעט ולהמשיך.
טובלים את המאפינס בשוקולד, הידיים מתלכלכות ואפשר ללקק ומתענגים על מאפינס שוקולד מושחתים.
שבוע מתוק חברימים!