עוגת ריבועי פירורים שוקולד וקפה
מתכון של יפית אחרק-אביבי לריבועים פריכים עם שוקולד וטוויסט קפה מריר שמדגיש את המתיקות הנפלאה
מערכת יאמיז | 19.03.2017
אי אפשר להפסיק לאכול. עוגת פירורים שוקולד | צילום: מאגר תמונות רשת
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
60
כמות סועדים:
2
הנשנוש האולטימטיבי לטיולים, לעבודה, לאמצע השבוע ולסופ"ש, תלוי כמה מהר תסיימו את הקופסא. פריך פריך כבר אמרנו?
מצרכים:
לבצק
- 3 כוסות קמח
- 1 שקית אבקת אפייה
- 3 כפות סוכר
- 200 גר' חמאה/מחמאה קרה חתוכה לקוביות (אפשר להמיר 100 גר' חמאה/מחמאה בחצי כוס שמן – יותר בריא ויותר מתפורר…)
- 1 ביצה
מלית שוקולד קפה
- 1 כוס סוכר
- 1 כף דבש
- 1/4 כפית מלח
- 100 גר' שוקולד מריר
- 1 כף קקאו
- 1/2 1 כף קפה מגורען מומס ב-3 כפות מים רותחים
- 1/2 כוס שמן
- 3 ביצים
אופן ההכנה:
- מערבלים יחד במעבד מזון /מיקסר עם וו גיטרה את כל חומרי הבצק לבצק פירורי. מוציאים 1/3 מהפירורים לכלי אחר.
- את שאר הבצק הפירורי משטחים על גבי תבנית מס' 26. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד להזהבה של הבצק ומוציאים.
- בינתיים כשהבצק בתנור מחממים בכלי על להבה נמוכה, תוך כדי ערבוב, את כל חומרי מלית השוקולד, חוץ מהביצים, לבלילה אחידה.
- מורידים מהאש ובזריזות מוסיפים ביצה ומערבבים טוב ומהר עד שנבלעת בתערובת השוקולד (שלא תהפוך לחביתה). כך גם עם שתי הביצים הנותרות, אחת אחת.
- מוזגים את מלית השוקולד על תחתית הבצק האפויה ומפזרים את הפירורים שהשארנו בצד מעל מלית השוקולד.
- מחזירים לאפייה בתנור עד להזהבה של הפירורים כ-25 דקות. לאחר הקירור חותכים לחיתוכיות או ריבועים.